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Rollet – Rocambole de Carne Moída.
Esta é uma receita de família que eu guardo com muito carinho! Uma daquelas em que o nosso olfato e paladar se misturam, colocando a gente de volta num momento querido da nossa história! Mais gostoso ainda, é perceber em nossos filhos a mesma animação que a gente sentia quando aquele prato era servido! Criança é uma delícia!!! 🙂 Ingredientes: 1kg de carne moída temperada com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada 2 ovos 1 1/2 xíc. de uvas passas Presunto e queijo muçarela em fatias 5 ovos cozidos e picados Modo de fazer: Quebre os 2 ovos na carne temperada, junte as passas e amasse bem. Sobre um pedaço de…
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Cappuccino em casa
O capricho com que servimos quem amamos, faz qualquer momento ainda mais especial! Se você não tem uma máquina de expresso, não tem problema, use o pozinho comprado no mercado mesmo. Pode ser aquele da marca da casa! Mas quando servir, misture com leite fervente para que fique encorpado, coloque um pedacinho de chocolate em barra no fundo, salpique canela, chocolate em pó ou raspas de laranja. Um biscoitinho delicado é sempre um bom companheiro! Escolha o seu preferido ou o que estiver à mão, o importante é o carinho, que dá todo o sabor! Que o seu dia venha acompanhado de momentos felizes!!!
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Torta Banoffee
Esta sobremesa de origem inglesa, tem um sabor leve e delicado que encanta em qualquer estação do ano. É um daqueles pratos facílimos de fazer, mas que mais parecem ter saído das mãos de uma fada, você! Com poucos ingredientes, todos de baixo custo, ela não vai ao forno e ainda pode ser feita com um ou dois dias antecedência. Aff…. do jeito que a gente gosta! Massa: 70g manteiga 40g de mel 125g bolacha Maria esmagada 40g de aveia em flocos finos Recheio: 200g de doce de leite 5 bananas caturras cortadas ao meio no sentido longitudinal 300g de creme de leite fresco 35g açúcar Chocolate meio amargo ou…
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Café cremoso de batedeira
Esse café é uma delícia, super fácil de fazer e muito prático! Ele dura até 6 meses e vai do congelador, direto para sua xícara! Tem como ficar melhor? Ingredientes: 50grs. de café solúvel (tipo Nescafé) 2 xícaras de açúcar 1 xícara de água fervente Bata tudo na batedeira por 15 minutos ou até que vire um creme firme. E está pronto!!! Mantenha no congelador e sirva em água, café coado ou leite fervente. 1 colher de sobremesa para uma xícara de café e 2 colheres para uma xícara de chá ou a gosto. Dicas: * Pra variar, incremente o seu café com Nutella na borda da xícara, canela polvilhada,…
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Molho de cogumelos e vinho
Eu amo cogumelos frescos! Este molho foi o meu escolhido para acompanhar a polenta do post do início da semana. Meu marido dizia que estava uma delícia a cada garfada, então eu acho que ficou especialmente saboroso rsrs Ingredientes: Rendimento – porção para 6 pessoas 1 cebola pequena/média picadinha 3 dentes de alho picadinhos 2 bandejas de cogumelo paris fatiado grosso 6 azeitonas pretas grandes de boa qualidade, picadas em 4 2 cenouras pequenas cortadas em cubos 1 colher de chá de tomilho seco 1/2 xíc. de vinho tinto + ou – 1/4 de xíc. de shoyu 1 colher de sopa rasa de maizena em 1/4 de xíc. de água…
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Polenta Cremosa
Previsão do tempo para hoje: dia lindo e frio demais!!! Perfeito para uma polenta cremosa, quentinha, com o seu molho favorito e muito queijo parmesão ralado. Ingredientes: Rendimento – Porção para 6 pessoas 2 litros de água + o suficiente para dissolver o fubá 2 tabletes de caldo de legumes 2 xíc. de fubá pré-cozido Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 caixinha de creme de leite 1/2 xíc. de queijo parmesão ralado 1 colher de sopa de manteiga Modo de fazer: Ferva a água com o caldo de legumes. Adicione o fubá dissolvido e misture até abrir fervura novamente. Deixe cozinhar por 15 min, acrescente o sal, a pimenta e…
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Couve-flor Inteira Gratinada
Pouco trabalho e muito resultado, do jeito que a gente gosta!!! Modo de fazer: Enxágüe uma couve-flor inteira e cozinhe em água com sal até que fique al dente (espetando com um garfo, pareça cozida, mas ainda oferecendo alguma resistência). Cobertura: 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 2 colheres de sopa de queijo mussarela ralado 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 1 colher de sopa de maionese 2 cabeças de alho amassadas Pimenta-do-reino moída na hora, orégano, salsa bem picadinha e sal a gosto Misture os ingredientes acima, cubra a couve-flor cozida e leve ao forno para dourar. Sirva imediatamente. Dica: Varie os ingredientes conforme…
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Farofa Saudável
Farofa é gostoso demais, mas pode ser uma bomba de calorias e gordura saturada. Mas por ser um prato saboroso, fácil e rápido de fazer, vale a pena investir um minutinho e mudar alguns velhos hábitos! Para uma farofa mais saudável, substitua o óleo, margarina ou manteiga por azeite de oliva extra-virgem ao final do cozimento. Substitua também, parte da farinha de mandioca ou milho utilizada, por farinha de aveia, gérmen de trigo, linhaça moída ou outras farinhas e farelos a seu gosto. Lembre-se que comida saudável é comida colorida! Pimenta biquinho e cenoura ralada ficam uma delícia!!! Banana frita, ovo mexido, milho e cebolinha verde como na foto, hummmm….. Acrescente…
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A melhor receita de Mousse de Chocolate!
Esta é uma receita de família que eu amo, a minha receita favorita de mousse de chocolate! Já vi várias outras, mas elas geralmente levam muito mais gordura e açúcar. Esta, além de mais leve, fica perfeita! Ingredientes: 6 claras em neve 3 colheres de manteiga 200 g de chocolate meio amargo 1 lata de creme de leite sem soro 2 folhas de gelatina incolor 2 colheres de açúcar refinado Amoleça a gelatina em 3 colheres de sopa de água em um pote resistente ao calor e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve. Derreta a gelatina no banho-maria e adicione à mistura de chocolate e…
