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Espetinhos fáceis de salmão e limão
Semana linda que mais parece que estamos no meio do verão! Previsão de mais sol para amanhã, domingo digno de férias na praia!!! Para comemorar, (por essas bandas, vale comemorar sol e calor!) uma receitinha deliciosa, linda, leve e muito fácil de fazer, como tudo que você encontra por aqui 😉 Ingredientes para 4 porções: 700 g de filé de salmão sem pele cortado em cubos de 3 cm 2 colheres de sopa de orégano fresco 1 colher de chá de cominho 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos 2 colheres de chá de gergelim Sal a gosto 2 limões sicilianos cortados em fatias bem finas Azeite…
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Rolinhos asiáticos
Fáceis de preparar com antecedência, esses rolinhos são recheados com vegetais deliciosos e marinados num molho asiático super saboroso!!! Eles podem ser grelhados na churrasqueira ou apenas dourados na frigideira. Ingredientes para 8 pessoas: 1 colher de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho picadinhos 2 cenouras descascadas e picadas em palito 1 pimentão vermelho e 1 abobrinha picada em palito 1/2 maço de aspargos finos cortados no mesmo comprimento dos outros vegetais (veja dicas) 600 g de carne de patinho, coxão-mole, contra-filé ou alcatra cortada em bifes finos Sal e pimenta do reino a gosto 2 colheres de sopa de coentro picadinho 1 colher de chá de…
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Experimentando novos produtos – Arroz
Você já reparou na variedade de novos produtos nas prateleiras do mercado? Você tem o costume de experimentar ou compra sempre os mesmos produtos? Experimentar novidades selecionadas (só as de boa qualidade rs) pode ser uma maneira prática e divertida de variar e acrescentar valor ao cardápio do dia-a-dia! Claro que nem todos serão maravilhosos, mas você pode ter boas surpresas! Veja as prateleiras de arroz, por exemplo, existem várias opções para culinária étnica, uma série de mix de grãos, tipos com mais proteína, outros com mais fibras, todos super saudáveis e cheios de potencial! Experimente, descubra os seus preferidos e que tal dividir conosco as suas aventuras? Dica: Eu…
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Frango ao curry e arroz com coco
Cardápio fácil, rápido e especialmente saboroso!!! A minha família ama e não demora nada pra fazer! Ingredientes: 2 Colheres de sopa de óleo 1 Cebola média e dois dentes de alho picadinhos 1 Peito de frango cortado em cubos ou tiras 1 Vidro de leite de coco Curry em pó ou em pasta a gosto 1 Caixinha de creme de leite Sal a gosto Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Doure a cebola e o alho em fogo médio. Aumente a chama e acrescente o peito de frango, mexendo até que fique levemente dourado. Adicione o curry e mexa por 3 minutinhos. Acrescente o leite de coco e…
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Como fazer molho Pesto
Ah, que delícia…. o perfume do manjericão, o verde brilhante e fresco e a mistura de sabores tão especiais!!! Tantos sentidos são aguçados por esse molho que é fácil e rápido de fazer!!! Além de tudo, é mais um daqueles molhos versáteis, perfeitos para termos à mão em caso de necessidade! Use em massas, saladas, frango, carne, aperitivos e sanduíches! Vídeo – Como fazer Molho Pesto Básico Receita traduzida abaixo Ingredientes: 2 xíc. de manjericão fresco, lavado e centrifugado 3 colheres de sopa de pignoli 3 dentes de alho branqueados (cozinhe em água fervente por 2 min e resfrie em água gelada em seguida) 1/3 de xíc. de parmesão ralado…
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Mousse de Salaminho
Adoro mousses salgadas!!! Elas são fáceis de fazer e com ingredientes simples, você faz um aperitivo lindo, saboroso e delicado. Elas ficam deliciosas em pães frescos, torrados ou em até sanduíches! E como se já não fosse perfeito, elas ainda podem ser feitas com antecedência!!! Ingredientes: 100 grs de salaminho fatiado 1 lata de creme de leite ½ xícara (chá) de água fervente para dissolver um cubo de caldo de carne ½ xícara de água fervente para dissolver um pacotinho de gelatina sem sabor. Modo de fazer: Dissolva o caldo de carne e a gelatina separadamente. Coloque tudo no liquidificador e bata bem. Retire e coloque em forminhas untadas com…
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Sopa cremosa de milho (Corn showder)
Esta sopa cremosa e encorpada é um clássico da culinária norte americana. Tem um contraste maravilhoso entre o milho adocicado e a maciez da batata. Adoro!!! Perfeito para aquecer a minha família numa noite friiiiiiaaaa de inverno!!! Ingredientes para 6 porções: 2 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena e dois dentes de alho picadinhos 6 galhinhos de tomilho fresco 1/4 de xícara de farinha de trigo 5 xícaras de caldo de vegetais 1 pote de 300g de creme de leite fresco 3 batatas médias picadas em cubos pequenos 2 latas pequenas de milho sal e pimenta do reino moída na…
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Lagarto com cerveja (bom demais!)
Receitinha super especial que aprendi há muitos anos com uma amiga mais que querida! Não tem como ser mais fácil e ainda é uma delícia, com um molho encorpado, maravilhoso!!! Hummmm…. deu fome!!! Ingredientes: Uma peça de lagarto (posta branca) 1 latinha de cerveja preta 1 envelope de sopa de cebola 1 lata de molho de tomate (Pomarola) 2 vezes a medida de água Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, tampe a panela de pressão e cozinhe até que a carne esteja macia. Espere esfriar um pouquinho, fatie a carne, adicione cebolinha verde e sirva! Dicas: * É bem mais fácil fatiar o lagarto…
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Brusqueta
Pão italiano cortado em fatias, aquecido, crocante por fora, macio por dentro e uma infinidade de sabores possíveis para a cobertura desta delícia! A brusqueta ainda é um aperitivo fácil e rápido de fazer que agrada a todos!!! Modo de fazer: Corte fatias de pão italiano de 1.5cm (ou 1 dedo) de espessura. Regue com azeite de oliva extra-virgem, cubra com uma fatia de mussarela, tomates bem maduros picadinhos, sal e pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Leve ao forno até que o queijo derreta. Salpique alho frito e sirva. Uma outra forma de fazer é aquecer o pão com azeite de oliva ou manteiga, depois adicionar a cobertura…
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Rollet – Rocambole de Carne Moída.
Esta é uma receita de família que eu guardo com muito carinho! Uma daquelas em que o nosso olfato e paladar se misturam, colocando a gente de volta num momento querido da nossa história! Mais gostoso ainda, é perceber em nossos filhos a mesma animação que a gente sentia quando aquele prato era servido! Criança é uma delícia!!! 🙂 Ingredientes: 1kg de carne moída temperada com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada 2 ovos 1 1/2 xíc. de uvas passas Presunto e queijo muçarela em fatias 5 ovos cozidos e picados Modo de fazer: Quebre os 2 ovos na carne temperada, junte as passas e amasse bem. Sobre um pedaço de…
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Frango com abacaxi
E pra terminar bem a semana, uma comidinha super diferente, rápida e colorida! Viva sexta-feira!!! Iuhuuuuu Vídeo – Como fazer Ingredientes para 4 porções: 2-3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 3 colheres (sopa) de azeite 1/2 colher (chá) de páprica 500 g de peito de frango cortado em tiras 350 g de abacaxi em calda em pedaços (reserve a calda) 1 colher (sopa) de maisena 1 pimentão vermelho cortado em cubos 1 maço pequeno de cebolinha verde picada (ou a gosto) Sal a gosto Opcional: gengibre ralado a gosto (não está na receita original, mas faz toda diferenca!) Modo de fazer: Despeje o molho de soja numa tigela…
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Receita de arroz de forno cremoso
Receitinha simples e gostosa de segunda-feira, usando sobras do arroz de domingo. Mais fácil, impossível!!! Ingredientes: 1 lata de creme de leite 2 gemas Cebolinha picada Sal e pimenta-do-reino 4 xícaras (chá) de arroz cozido 200 g de presunto cortado em tirinhas 6 cubinhos de queijo cortados em 4 Margarina para untar 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de preparo: Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha. Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido. Despeje parte da mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para…
