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Salada Crocante e Refrescante de Uva, Presunto e Salsão.
Esta é uma receitinha criada pela Lindi, minha mãe. Cozinheira de mão cheia que se casou sem saber fritar um ovo, mas se reinventou e é sem dúvida, a minha musa inspiradora na cozinha e tantos outros aspectos da vida!!! Ela não tem receita pra essa salada, vai fazendo com o que tem e sempre sai perfeita, no ponto! Eu fui fazendo e medindo, pra que vocês pudessem reproduzir em casa. Cada um dos três ingredientes principais tem um papel distinto e importante! O salsão é crocante, a uva, doce e suculenta e o presunto, salgadinho e defumado. Uma mistura linda que brinca com cores, texturas e sabores, além de…
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Tabule. Salada fácil e refrescante para um caloor de rachar :)
Tabule é um prato que eu amo, como saboreando, com calma…. Ele é muito refrescante, fácil de fazer, usa poucos ingredientes pra lá de comuns e consegue ser ainda mais gostoso no dia seguinte! Difícil ser melhor que isso!!! Ingredientes para 10 pessoas: 250 g de trigo para kibe 2 cebolas médias picadinhas 5 tomates médios picadinhos 1 maço de salsinha picadinho Caldo de 1 limão Sal e azeite de oliva a gosto Misture tudo e…. está pronto!!! Sirva com folhas de alface. Coisa boa!!! Dicas: * Muita gente hidrata o trigo antes de misturar com os outros ingredientes, mas eu prefiro não hidratar. Os vegetais soltam muita água e…
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Chá Gelado. Leve, delicado e refrescante.
Chá gelado é tudo de bom!!! Uma bebida leve, super delicada, refrescante, muito fácil e rápido de fazer. As variações de sabores são inúmeras! Ervas frescas, frutas e chás em saquinhos usados em particular ou misturados a seu gosto. Claro que qualquer chá que você goste pode ser servido gelado. A minha sugestão é que você explore as possibilidades! Mas vamos começar do mais simples! No chá da foto usei apenas dois saquinhos de chá mate fervidos em 1/2 litro de água. Troquei de recipiente para esfriar mais rápido, esperei uns minutinhos, adocei e adicionei água e gelo. O chá mate é perfeito como base para misturas. Adicione uma erva…
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Hambúrguer de Peito de Frango e Gengibre.
Vou contar um segredo pra vocês, eu adoooooro sanduíche!!! Acho uma comidinha deliciosa, super divertida e cheia de potencial! Gosto de vários tipos, mas hambúrguer é, sem dúvida, o meu favorito! Só de falar, já deu água na boca!!! rsrs Confesso que o meu preferido é o caseiro. Ele é tão fácil de fazer e tão, mas tão saboroso, que não dá vontade de comer fora! Atualmente, tenho feito com carne de peito de frango, que além de mais leve, é bem mais em conta. Compro o peito no açougue e peço pra limpar e moer, sai por menos da metade preço da carne moída de boi e sem nem…
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Experimentando Novos Produtos. Cuscuz Marroquino, tudo de bom!!!
Há alguns anos, comprei uma caixinha de cuscuz marroquino para experimentar. Eu queria fazer, mas achava que seria muito difícil! Na correria, eu chegava na despensa, ela olhava pra mim e eu olhava pra ela e pensava: “depois eu faço!” Resultado: a coitada ficou na despensa por mais de seis meses. Eu fui morar fora do país por um ano e dei pra uma amiga que também queria experimentar, mas que também ficou com medo de fazer! Não sei bem que triste fim teve a caixinha de cuscuz marroquino! Gente doida, credo!!! rsrsrs Bom, a questão é que às vezes, a gente deixa passar pratos maravilhosos por receio ou falta…
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Picolé de Iogurte Grego com Geléia de Frutas! Fácil, saudável e delicioso!!!
Esse calorzinho em pleno inverno é tudo de bom!!! Para refrescar a turminha, que tal fazer esse picolé cremoso, lindo e delicioso com 2 minutos de trabalho? E o melhor de tudo? Foi você quem fez!!! Ele é super saudável, pode ser servido em quase qualquer ocasião e é perfeito para uma sobremesinha rápida durante a semana!!! Ingredientes para 10 picolés: 10 potinhos de iogurte grego com geléia de frutas Uma forma para 10 picolés ou 10 copinhos descartáveis. 10 palitos para picolés (100gr de iogurte/picolé, até sobra um pouquinho) Coloque o iogurte nas formas, posicione os palitinhos e ponha no congelador. Melhor congelar de um dia para o outro.…
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Sanduíche de Frango com Abacaxi Dourado.
Esse sanduíche está entre os favoritos da turma aqui em casa! Um deles sente o cheiro, vem pra cozinha, dá uma olhadinha, um sorriso e um suspiro, rouba um pedacinho do frango, dá outra risadinha e sai de fininho…. daí a pouco aparece outro! 🙂 Hoje fiz bife de frango para o almoço. Já prevendo o lanche da noite, fiz um pouco mais, temperei tudo e guardei uma parte na geladeira sem fritar. A salada também sobrou do almoço. Guardei bem sequinha, sem temperar. Em 15 min. o lanche estava pronto e todo mundo contente!!! Perfeito!!! Porção para 6 pessoas: Ingredientes para o frango: 1 peito de frango tamanho médio/grande…
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Bolinhos de Frango e Gergelim à Tailandesa
Amei esse bolinho!!! Ele é delicioso, super rápido e fácil de fazer! Usa ingredientes bastante comuns, mas tem um sabor diferente, muito interessante!!! Faça a massa de véspera e facilite ainda mais o seu dia de trabalho!!! Ingredientes para 4 porções Para o bolinho: 4 cebolinhas verdes picadinhas 15g de coentro fresco ou a gosto picadinho 500g de carne de frango moída 3 colheres de sopa de sementes de gergelim tostadas 1 colher de sopa de shoyu 3,5cm de gengibre ralado 1 clara de ovo Para fritar: 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 colher de sopa de óleo de girassol Para servir: Molho de pimenta a gosto…
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Bolo de coco gelado. Bom demais!!!
Esse bolo foi um caso de, como diria a minha mãe, “paixonite aguda”!!! Fiz uma vez, fiz outra uns dias depois e fiquei com vontade de fazer de novo!!! Mas fique tranqüila, que eu me segurei e esperei uma semana antes de fazer outra vez!!! 😉 Ele é uma delícia, leve, refrescante e ainda é muito fácil de preparar! Perfeito para dias quentes, fica divino puro, acompanhado de frutas da estação ou do seu creme preferido! Pode e deve ser feito com antecedência, então, que tal preparar hoje a sobremesa de amanhã? O seu descanso de domingo agradece! “Receita de chef Carole Crema para sua doceria, a La Vie en…
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Bala de gelatina com gengibre e capim-limão
Esta semana tem mil e uma experiências com gelatina acontecendo aqui em casa, amoooooo!!! Hoje, resolvi inventar uma balinha com ingredientes do meu jardim e fiquei muito surpresa com o resultado!!! Ela ficou uma delícia, super saudável, muito fácil de fazer e fez o maior sucesso com gente grande e pequena por aqui!!! Ainda bem que tirei a foto antes da criançada chegar da escola, ufaaaa!!! Ela é refrescante, derrete na boca e se adéqua a vários tipos de dietas!!! Pesquisando sobre a gelatina, descobri que faz bem pra tudo, até dor de cotovelo, já que faz maravilhas pelas articulações! (não resisti à piadinha 😉 ) Tem cálcio, proteína e…
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Cenouras caramelizadas deliciosas!!!
Este prato é super versátil, muito simples de fazer, com poucos ingredientes, mas é cheio de perfume e sabor! Acompanha maravilhosamente bem, qualquer prato principal! A minha turma adora e não importa o quanto eu faço, nunca sobra rsrs Ingredientes: 1/2 kg de cenouras cortadas em palitos grandes 1 colher de chá de açúcar 2 colheres de sopa de molho de soja 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco Sal e pimenta-do-reino a gosto Azeite de oliva Modo de fazer: Coloque um filete de azeite de oliva numa frigideira antiaderente pré-aquecida e adicione o açúcar e as cenouras. Deixe dourar por 5 min. e acrescente o tomilho e…
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Mousse fácil e deliciosa de queijo e goiabada!
Essa semana passei na casa de uma amiga muito querida e ela me trouxe um pouco de um creme para eu experimentar. Eu tive uma reação de surpresa encantada com a delícia do que estava saboreando. Era muito refrescante, delicado, doce, mas com algum salgado, um caldo com pedaços de alguma coisa macia, mas mais rústica e um contraste maravilhoso com uma cobertura de goiabada! Claaaaaro que eu peguei a receita pra você!!!! Aqui está. Ingredientes para o creme: 1 ricota de cerca de 300g 1 caixa de cream cheese de 150g 1 lata de leite condensado 1/2 caixinha de creme de leite Modo de fazer: Bata tudo na batedeira e…
