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Molho Tailandês de Amendoim e Gengibre
Esse molho fez uma farra no nosso almoço de domingo!!! Uma daquelas receitinhas super rápidas que traz um sabor vibrante e fresco para uma refeição simples, em 5 minutos de trabalho! Delicioso, leve e saudável, super aprovado por aqui!!! À tarde, o meu filho do meio encontrou a nossa vizinha e disse: ” O almoço estava ótimo, mas pode deixar que a minha mãe vai postar no blog!!!” hahaha eles são muito fofos!!! Ingredientes para 6 pessoas: Pedaço de 1 cm (ou a gosto) de gengibre ralado 1 dente de alho 1/3 xícara de manteiga de amendoim cremosa sem açúcar ou ½ xíc. de amendoim torrado sem sal 2 colheres…
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Antepasto de Berinjela
Acho que todo mundo tem uma receitinha fácil de antepasto de berinjela! Esse é o jeito que eu faço e amoooo!!! Ingredientes: 1 berinjela grande cortada em cubos 1 cebola pequena cortada em quadradinhos 2 dentes de alho picadinhos 1 pimentão vermelho médio 1 pimentão amarelo médio 1/3 de xíc. de uvas passas 1/4 de xíc. de azeitonas pretas picadas 1/4 de xíc. de castanhas do Pará picadas 1 colher de sopa de azeite de oliva + a gosto Sal, pimenta-do-reino e salsinha picada a gosto Caldo de meio limão Modo de fazer: Coloque a berinjela numa panela, cubra com água e leve ao fogo. Quando começar a ferver, desligue…
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Receitas e Dicas de Páscoa
Eu amo a Páscoa!!! Com criança então, ela ganha um ar lúdico, encantador que faz a gente voltar a ser criança também!!! Acho o sentido religioso lindíssimo, mas sei que cada pessoa tem suas crenças. E apesar de estarmos na contramão no sentido do renascimento primaveril da natureza, entrando no outono por essas bandas de cá, acredito no renascimento interno e acho que REdespertar a criança que existe em nós, traz leveza e encanto para esse mundo, às vezes tão árido! Então, na primavera, no outono ou em qualquer outra estação, podemos nos conectar com o que existe de mais puro e livre dentro de cada um de nós para fazer…
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Peito de Frango Recheado Assado
Dá pra imaginar que esta delícia é assada, dá 15 minutos de trabalho pra fazer e usa ingredientes super simples que você provavelmente tem em casa? Vou contar um segredo: eu adoro comer, mas não acho hora de fazer fritura empanada! Dá muito trabalho e depois que eu vejo aquele mundo de gordura, ainda perco o apetite! Então, fazer o peito de frango recheado assim, resolveu vários dos meus problemas rsrs não precisa enrolar, dá um “nada” de trabalho e não tem queijo derramando na forma!!! Sem contar que por ser assado, as calorias vão lá embaixo e o sabor do limão na casquinha ficou DIVINO!!! Vamos lá! Ingredientes para…
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Saladinha de Grão-de-bico deliciosa em apenas 10 min.
Semana passada, encontrei desta lata de grão-de-bico no mercado e trouxe para experimentar. Gente, que delícia!!! O grão-de-bico é perfeito, igualzinho o que a gente cozinha em casa! O preço das latas grandes da Bonduelle é bem proibitivo, mas as latas pequenas têm um preço muito bom e a qualidade é incrível!!! Resolvi fazer uma saladinha mediterrânea rápida, com ingredientes simples e refrescantes! Hummm, ficou maravilhoso!!! Ficou tão crocante, saborosa, rapidinha e fácil de fazer, que vai transitar maravilhosamente bem entre o dia a dia e ocasiões especiais! Achei perfeito!!!! Ingredientes: 1 lata ou 200 g de grão-de-bico cozido e escorrido 1 xíc. de pepino japonês picado em cubinhos 1…
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Pizza Enrolada Perfeita!!!
Sabe aquelas receitas testadas e aprovadas que vão pro nosso caderninho, a família toda adora e a gente repete sempre? Esta é uma dessas aqui em casa! A massa é leve, delicada e dá pra fazer misturas de recheios deliciosos!!! Ingredientes para 6 pessoas: Massa: 1 xíc. + 2 colheres de sopa de leite morno 1 tablete de 15 g de fermento biológico fresco ou 1/2 colher sopa de fermento biológico seco 3/4 de colher de chá de açúcar 1 colher de chá de sal 100 g de manteiga amolecida 3 xíc. de farinha de trigo Recheio para 2 pizzas enroladas: 4 colheres de molho de tomate (ou a gosto)…
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Pizza de Pão Francês
Sabe quando você chega no final do dia, super cansada e sem um pingo de ânimo pra pensar em cozinhar e ainda tem que tirar da cartola um lanche gostoso pra sua família??? Talvez este prato bobo de tão fácil, mas delicioso, seja a resposta para suas preces!!! As crianças AMAM e é tão fácil de fazer, que cada um vai querer preparar a sua pizza, do seu jeitinho!!! Perfeito, não? Ingredientes: Pão francês Molho de tomate Açúcar Cobertura a escolher: Muçarela, parmesão, requeijão, presunto, tomate, azeitona, milho, manjericão ou qualquer outro ingrediente que você goste na sua pizza. Orégano, sal e azeite de oliva a gosto Modo de fazer:…
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Molho Branco – Base para tantos outros molhos e pratos!
Delicado e muito versátil, o molho branco é uma delícia servido puro ou como base para outros molhos. O seu preparo é bastante conhecido e intuitivo, mas sei que às vezes, medidas ajudam 😉 Olha só! Ingredientes para 6 porções: 1 filete de azeite de oliva 1/2 xíc. de cebola e 1 dente de alho picados beeem miudinhos 3 xíc. de leite 1 colher de sopa de amido de milho Sal e noz-moscada ralada a gosto 1/2 xícara de queijo ralado ou a gosto 1 caixinha de creme de leite ou 200 gramas de creme de leite fresco Modo de Fazer: Cozinhe a cebola e o alho no azeite de oliva…
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Bolo Gelado de Atum
É uma delícia compartilhar esta receita com vocês!!! Um prato antigo, que a minha mãe costumava fazer para almoços de domingo quando eu era criança. Eu adorava!!! rsrs Com sabores complexos e uma textura maravilhosa, este Bolo Gelado de Atum é perfeito para ser servido como entrada ou um lanchinho especial! Ele lembra muito o sabor da Torta Capixaba, uma torta tradicional do Espírito Santo, feita na Semana Santa, à base de peixe, mariscos e palmito pupunha. Um espetáculo à parte 🙂 No caso do nosso Bolo Gelado, depois de adulta, tive a agradável surpresa de descobrir que além de muito saboroso, ele é facílimo de fazer. Perfeito!!! Ingredientes: 6 ovos…
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Salada de Rúcula, Manga… e outras coisinhas mais!
Eu amo esta salada!!! Depois da última temporada de manga palmer, passei o resto do ano aguando por este prato, que é super saboroso, muito refrescante e é a cara do verão! A combinação de sabores e texturas, o contraste entre a doçura e maciez da manga, com a pimentinha da rúcula é absolutamente encantador! Ao pensar em misturar outros ingredientes, o desafio foi imaginar o que adicionaria nutrição e sabor, apenas ressaltando os sabores e texturas existentes, com a certeza de não atrapalhar o que já é tão bom! Ingredientes para 6 porções: 1 maço grande de rúcula 1 manga palmer grande, madura e firme picada 1 bandeja de…
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Costelinha de Porco com Molho Barbecue.
Receitinha antiga de família, chega a ser boba de tão fácil de fazer, mas o resultado é de comer com os olhos e lamber os dedos!!! Nem preciso dizer que a criançada vai à loucura quando descobre que este é o cardápio!!! 😉 Ingredientes para 4 a 6 pessoas: 1 kg de costelinha de porco inteira ou em pedaços 12 batatinhas bem pequenas (ou 3 batatas médias partidas em 4 pedaços) 12 cebolinhas bem pequenas (ou 3 cebolas médias partidas em 4 pedaços) 1/2 xíc. de chá de molho barbecue (ou a gosto) Tempero: 3 dentes de alho grandes amassados 1 folha de louro amassada 1 colher de sopa de…
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Falso Pão de Queijo
Eu sou de família mineira, criada no interior de Minas Gerais e desde sempre, a minha mãe faz um pão de queijo maravilhoso, assado com perfeição e servido quentinho. Mas infelizmente, este é um dos itens que não cabem mais nas suas necessidades e limitações alimentares. Passando uns dias em sua casa, estou procurando receitinhas sem lactose e sem glúten para cozinhar para minha cozinheira favorita!!! A vida é assim mesmo, o importante é a gente ir se adaptando sem perder a leveza e o bom humor! Batendo papo e procurando novas opções, encontramos várias receitas de um tipo de pãozinho de batata que se parece muito com pão de…
