• Doces,  Lanche,  Receitas de família

    O Bolo de Chocolate Perfeito

    Quem me conhece sabe que eu sou apaixonaaaada por bolo! Nada como um bolo quentinho pra um lanche da tarde quando a turma está em casa! Logo eles sentem o cheirinho e vão chegando… Esse bolo de chocolate é MEGA FÁCIL de fazer, quase tão fácil quanto um bolo de caixinha e é identico a um clássico da minha infância, mas com uma quantidade menor de açúcar e óleo na receita… fechou!!!! Agora começa a imaginar O BOLO DE CHOCOLATE PERFEITO… lindo, macio, cheiroso, com um sabor intenso e profundo de chocolate… kkk animei aqui!!! Mas vou fazer um combinado com você rsrsrs faz esse bolo e depois vem aqui me…

  • Cozinhando pra 1,  Lanche,  Salgados,  Vivendo a 2

    Chips de batata doce ASSADA

    Ontem fui fazer o almoço e vi que havia deixado 3 batatas doces orgânicas num prato na bancada da cozinha. Eu olhei pra elas, elas olharam pra mim e concluímos que era chegada a hora 😉 Pensei em todas as formas que costumo fazer batata doce e todas me pareceram assim meio old news! (notícia antiga) Resolvi fazer bem fininha em forma de chips e assar no papel alumínio. Como nunca tinha visto uma receita, (imagino que existam várias!) resolvi encarar e desbravar o caminho com as minhas próprias experiências!! Lavei bem as batatas com uma escovinha, ralei em forma de chips e deixei de molho numa bacia d’água, ainda…

  • Doces,  Salgados

    Meus recheios de pizza favoritos

    Eu amo reunir a minha família e amigos pra uma pizzada generosa com os nossos recheios favoritos!!! Essa semana foi para comemorar a matrícula da minha filha na universidade, uma alegria!!! Fiz 4 receitas, o que rendeu 8 pizzas gigantes. Acabou tudo rsrs Nós preparamos as massas e os recheios com antecedência (trabalho em equipe), mas não tem jeito, a turma fica toda na cozinha batendo papo e ajudando enquanto montamos e assamos as pizzas. E assa uma e outra, chama a galera que estava jogando truco, vários brindes à nossa universitária, muitas histórias e boas risadas!! Gente, confesso que amo mais que resort 5 estrelas ? Passar uma noite…

  • Doces,  Lanche

    Biscoitos de gengibre

    Gente, estou apaixonada!!! Esse biscoitinho é a cara do Natal, mas uma delícia o ano todo!!! Ele é crocante, cheiroso e deixa uma pimentinha na boca… Adoro essas receitas fáceis e encantadoras que reúnem a família na cozinha, mas que também são perfeitas para presentear e até para vender!!! Essa ainda fica muito em conta e a massa é super gostosa de trabalhar! A turma por aqui passou a tarde decorando e roubando biscoitos hahaha Olha isso! Ingredientes: 1 ovo grande 1/2 xícara de melado de cana 1/2 xícara de açúcar mascavo 1 xícara de açúcar refinado 3/4 de xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente 1 colher de…

  • Cozinhando pra 1,  Doces,  Lanche

    Bolo de Chocolate com Manteiga de Amendoim na Caneca

    Dia das Crianças chegando e para comemorar estou trabalhando numa série de posts em parceria com o meu pequeno chef, o Victor! Esta semana estão rolando por aqui, mil e uma experiências com um de seus favoritos: BOLO DE CANECA Ele ama ir pra cozinha no meio da tarde pra fazer um bolinho!!! Se for rápido então, ele faz, senta, come toooodo feliz e volta correndo pra brincar, uma fofura <3 Eu sempre tive muuuuito preconceito com bolo de caneca: Como assim, assar um bolo no microondas??? Confesso que sou uma bolo de forno Kind of girl kkkkk mas finalmente depois dessa receita, me rendi aos encantos desse bolinho charmoso…

  • Cozinhando pra 1,  Doces,  Lanche

    Pé de Moleque de Chocolate

    Quando eu era menina, a minha mãe viajava para o Rio de Janeiro e trazia um pé de moleque maravilhoso da Casa do Alemão. Gente, aquilo era um tudo!!! Ela não ia com muita frequência, mas quando ia, o tão sonhado pé de moleque era certamente aguardado na volta!!! Há muitos anos ela não vai e eu acabo não passando por lá quando vou ao Rio, mas o sabor tem lembrança com gostinho de quero mais e esses dias fiquei pensando como será que de tão longe, poderia replicar aquela maravilha! Primeira tentativa, óbvio, chocolate e amendoim torrado. Anotando uma proporção pra começar a brincadeira e depois compartilhar com vocês,…

  • Doces,  Lanche,  Receitas de família

    Bolo Formigueiro

    Os bolos da minha infância…. Acho que quase todo mundo tem uma seleção de bolos que a mãe fazia quando criança, que eram a sensação da tarde ou do fim de semana! Na minha casa os preferidos eram Bolo Formigueiro, Bolo de Coca-cola e Bolo de Ameixa que ela fazia e congelava em porções. Vejam que isso era nos anos 70 e essa deusa da culinária doméstica já tinha um objeto que tirava o ar dos saquinhos plásticos pra congelar sem umidade. Ela trabalhava fora de casa, mas o lanche da tarde da turminha, feito por suas próprias mãos estava sempre garantido. Uma mulher prática e antenada, totalmente dona de…

  • Lanche,  Receitas de família,  Salgados

    Torta salgada de liquidificador com recheio cremoso de camarão

    Cozinhar com a minha mãe é um clássico… o seu caderno de receitas é um baú do tesouro que guarda surpresas preciosas novas e antigas kkkk E ela, como a cozinheira prática, experiente e moderna que é, tem sempre o recurso perfeito para cada situação!!! O resultado é que eu me divirto um monte e ainda aprendo mil e uma novidades 🙂 Claro que eu já ganhei uma cópia integral do caderno rsrs mas nada como explorar esse universo pertinho dela que é a minha inspiração maior Hoje, para receber duas amigas queridas, ela resolveu fazer uma tortinha rápida de camarão. Entenda, com ela, nada é meia-boca kkkk   Recheio fácil,…

  • Cozinhando pra 1,  Doces,  Lanche

    Geleia Integral de Mexerica Ponkan

    Eu amo cozinhar com ingredientes locais, da estação e o mais integralmente possível! Fiz vários testes até chegar a esta receita pois queria usar a fruta inteira. No início fiquei muito preocupada com o amargo da casca, mas percebi que uma parte ainda mais amarga era a semente! Uma pena, queria que ela virasse geleia também 😉 Mas não teve jeito, depois de algumas tentativas e mastigar uma semente para experimentar (o que deixou a minha boca amarga por umas duas horas kkk), ela teve que ser descartada!!! Deixei a casca de molho, descartei as sementes e a geleia ficou super saborosa, cheirosa e com uma cor linda!!! Ela ainda…

  • Bebidas,  Cozinhando pra 1,  Lanche

    O chocolate quente dos sonhos, na SUA casa!

    Sabe aqueles momentos em que você quer fazer um lanchinho delicioso, mas acha que não tem nada em casa? Pense outra vez…. Com ingredientes simples, facilmente mantidos na despensa e um nada de trabalho, você pode ter esse resultado: Um chocolate quente cremoso, de sabor marcante, como aquele que você encontra na sua confeitaria preferida!!! Olha que fácil! Ingredientes para 6 pessoas: 1 litro de leite integral 2 colheres de sopa de leite em pó (eu uso Ninho) 3 colheres de sopa de chocolate em pó (+ ou – 50% cacau) 2 colheres de sopa de farinha de aveia (daquela bem fininha) 200 g de chocolate ao leite em barra…

  • Doces,  Lanche

    Canjica com Leite de Coco e Paçoca

    Só de escrever o título, eu já suspirei… kkkk Esse é o meu prato favorito para celebrar e receber o friozinho que vem vindo por aí!!! Às vezes não é fácil, o frio dessas bandas pega a gente, então o jeito é viver o que tem de bom e aproveitar pra ficar bem agarradinho com quem a gente ama!!! Esta receita é uma mistura de duas: uma amiga fazia de um jeito, outra fazia de outro. Há muitos anos aprendi os dois, misturei e depois disso, nunca mais tive vontade de fazer diferente! A canjica fica linda, cremosa, beeeem branquinha, um luxo! E o que dizer de uma paçoca inteirinha,…

  • Doces,  Filhos,  Lanche

    Cupcakes Ninho de Páscoa

    Passei este fim de semana pensando em uma receitinha de Páscoa bem fofa, que fosse absurdamente fácil de fazer e deliciosa!!! O resultado foi um cupcake lindinho que você pode usar para decorar a sua mesa no almoço do próximo domingo ou servir num café da tarde. Veja que nem tem receita de tão fácil que é! 😉 Você vai precisar de: * 1 Bolo de sua preferência assado em forminhas para cupcakes * Um cobertura como geleia ou ganache (neste caso, 100 g de chocolate para 60 g de creme de leite) * Coco fresco ralado * Balas coloridas com formato parecido com ovinhos (eu usei amendoim confeitado Dori)…