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Sanduíche de Frango com Abacaxi Dourado.
Esse sanduíche está entre os favoritos da turma aqui em casa! Um deles sente o cheiro, vem pra cozinha, dá uma olhadinha, um sorriso e um suspiro, rouba um pedacinho do frango, dá outra risadinha e sai de fininho…. daí a pouco aparece outro! 🙂 Hoje fiz bife de frango para o almoço. Já prevendo o lanche da noite, fiz um pouco mais, temperei tudo e guardei uma parte na geladeira sem fritar. A salada também sobrou do almoço. Guardei bem sequinha, sem temperar. Em 15 min. o lanche estava pronto e todo mundo contente!!! Perfeito!!! Porção para 6 pessoas: Ingredientes para o frango: 1 peito de frango tamanho médio/grande…
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Bolo de coco gelado. Bom demais!!!
Esse bolo foi um caso de, como diria a minha mãe, “paixonite aguda”!!! Fiz uma vez, fiz outra uns dias depois e fiquei com vontade de fazer de novo!!! Mas fique tranqüila, que eu me segurei e esperei uma semana antes de fazer outra vez!!! 😉 Ele é uma delícia, leve, refrescante e ainda é muito fácil de preparar! Perfeito para dias quentes, fica divino puro, acompanhado de frutas da estação ou do seu creme preferido! Pode e deve ser feito com antecedência, então, que tal preparar hoje a sobremesa de amanhã? O seu descanso de domingo agradece! “Receita de chef Carole Crema para sua doceria, a La Vie en…
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Picanha na mostarda
Eu acho que uma reunião em família ou um happy hour com amigos é perfeito para se divertir e passar tempo com as pessoas do seu coração, não pra ficar se matando na cozinha! Então, que tal escolher um cardápio tão especial quanto prático? Esta é uma receita antiga da minha mama querida, que não dá trabalho algum e é sucesso absoluto nos nossos encontros!!! Veja só, acho que a sua turma também vai amar!!! Ingredientes: 1 picanha Sal (fino) e mostarda a gosto Caldo de uma laranja Modo de fazer: Pré-aqueça o forno em 230 graus. Passe o sal na picanha toda e cubra com a mostarda. Deixe por 40 min.…
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Espetinhos fáceis de salmão e limão
Semana linda que mais parece que estamos no meio do verão! Previsão de mais sol para amanhã, domingo digno de férias na praia!!! Para comemorar, (por essas bandas, vale comemorar sol e calor!) uma receitinha deliciosa, linda, leve e muito fácil de fazer, como tudo que você encontra por aqui 😉 Ingredientes para 4 porções: 700 g de filé de salmão sem pele cortado em cubos de 3 cm 2 colheres de sopa de orégano fresco 1 colher de chá de cominho 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos 2 colheres de chá de gergelim Sal a gosto 2 limões sicilianos cortados em fatias bem finas Azeite…
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Experimentando novos produtos – Arroz
Você já reparou na variedade de novos produtos nas prateleiras do mercado? Você tem o costume de experimentar ou compra sempre os mesmos produtos? Experimentar novidades selecionadas (só as de boa qualidade rs) pode ser uma maneira prática e divertida de variar e acrescentar valor ao cardápio do dia-a-dia! Claro que nem todos serão maravilhosos, mas você pode ter boas surpresas! Veja as prateleiras de arroz, por exemplo, existem várias opções para culinária étnica, uma série de mix de grãos, tipos com mais proteína, outros com mais fibras, todos super saudáveis e cheios de potencial! Experimente, descubra os seus preferidos e que tal dividir conosco as suas aventuras? Dica: Eu…
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Mexericas cobertas com chocolate e sal
Paaaaara tudo!!! Acabei de descobrir a minha mais nova receita favorita!!! É um encanto, não deixe de experimentar!!! Ela é tudo que eu mais gosto! É surpreendentemente saborosa, linda, leve, saudável, precisa de poucos ingredientes fáceis de encontrar, usa uma fruta da estação, é super versátil e absurdamente fácil de fazer!!! Tem como ser mais perfeito que isso??? Pode ser servida como uma sobremesa despretensiosa, numa festinha, num café da tarde ou porque não, como um luxinho num café da manhã especial! Na lancheira da turminha seria um sucesso!!!! A receita é até redundante, mas vamos lá! Ingredientes: 3 mexericas tamanho médio 150 grs de chocolate meio amargo picado fino ou…
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Frango ao curry e arroz com coco
Cardápio fácil, rápido e especialmente saboroso!!! A minha família ama e não demora nada pra fazer! Ingredientes: 2 Colheres de sopa de óleo 1 Cebola média e dois dentes de alho picadinhos 1 Peito de frango cortado em cubos ou tiras 1 Vidro de leite de coco Curry em pó ou em pasta a gosto 1 Caixinha de creme de leite Sal a gosto Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Doure a cebola e o alho em fogo médio. Aumente a chama e acrescente o peito de frango, mexendo até que fique levemente dourado. Adicione o curry e mexa por 3 minutinhos. Acrescente o leite de coco e…
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Como fazer molho Pesto
Ah, que delícia…. o perfume do manjericão, o verde brilhante e fresco e a mistura de sabores tão especiais!!! Tantos sentidos são aguçados por esse molho que é fácil e rápido de fazer!!! Além de tudo, é mais um daqueles molhos versáteis, perfeitos para termos à mão em caso de necessidade! Use em massas, saladas, frango, carne, aperitivos e sanduíches! Vídeo – Como fazer Molho Pesto Básico Receita traduzida abaixo Ingredientes: 2 xíc. de manjericão fresco, lavado e centrifugado 3 colheres de sopa de pignoli 3 dentes de alho branqueados (cozinhe em água fervente por 2 min e resfrie em água gelada em seguida) 1/3 de xíc. de parmesão ralado…
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Lagarto com cerveja (bom demais!)
Receitinha super especial que aprendi há muitos anos com uma amiga mais que querida! Não tem como ser mais fácil e ainda é uma delícia, com um molho encorpado, maravilhoso!!! Hummmm…. deu fome!!! Ingredientes: Uma peça de lagarto (posta branca) 1 latinha de cerveja preta 1 envelope de sopa de cebola 1 lata de molho de tomate (Pomarola) 2 vezes a medida de água Cebolinha verde picada bem fininha Modo de fazer: Misture todos os ingredientes, tampe a panela de pressão e cozinhe até que a carne esteja macia. Espere esfriar um pouquinho, fatie a carne, adicione cebolinha verde e sirva! Dicas: * É bem mais fácil fatiar o lagarto…
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Brusqueta
Pão italiano cortado em fatias, aquecido, crocante por fora, macio por dentro e uma infinidade de sabores possíveis para a cobertura desta delícia! A brusqueta ainda é um aperitivo fácil e rápido de fazer que agrada a todos!!! Modo de fazer: Corte fatias de pão italiano de 1.5cm (ou 1 dedo) de espessura. Regue com azeite de oliva extra-virgem, cubra com uma fatia de mussarela, tomates bem maduros picadinhos, sal e pimenta-do-reino, queijo parmesão ralado e manjericão fresco. Leve ao forno até que o queijo derreta. Salpique alho frito e sirva. Uma outra forma de fazer é aquecer o pão com azeite de oliva ou manteiga, depois adicionar a cobertura…
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Doces de frutas cozidas
Os doces de frutas cozidas são deliciosos, saudáveis, fáceis de fazer e tem um gostinho maravilhoso de infância! Eles são especialmente práticos para aquelas frutas que você não quer que estraguem, nos momentos em que você precisa de uma sobremesa rápida, mas não tem idéia do que fazer! Viu? Encaixe perfeito!!! Até aquela salada de fruta que sobrou para o dia seguinte, se não tem mais público, renove!!! Coloque em uma panela 100grs de açúcar para cada 300grs de fruta picada. Se achar que está muito grosso, não é pecado colocar um pouquinho de água! Deixe cozinhar até o ponto desejado e sirva! Para fazer uma geléia, pique a fruta…
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Massa estilo risoto
Você já pensou em cozinhar a massa diretamente no molho, como faria um risoto??? Além de facilitar o processo, a massa já vai absorvendo os sabores…. hummmm, deu água na boca!!! Limpar a cozinha então fica perfeito!!! Veja no vídeo abaixo como é fácil cozinhar macarrão assim e você vai se perguntar: porque não pensei nisso antes??? Traduzindo: Doure cebola e alho picados, adicione shitake e deixe cozinhar um pouco. Acrescente vinho branco a gosto, misture por alguns minutos e depois, caldo de galinha. Deixe ferver (eu retiro o shitake neste momento, ele é muito delicado) e adicione a massa crua. Vá mexendo e adicionando caldo até que a massa esteja…
